В 2003 году была создана компания «Панчо», которая стремительно заняла свою нишу и постоянно расширяет собственную аудиторию. Примечательно, что в начале работы, кафе «Панчо» позиционировалось только как Кондитерская. Но очень скоро сформировались четкие представления о потребностях посетителей и кафе «Панчо» расширило комплекс предлагаемых услуг. Особая гордость кафе «Панчо» - уникальные кондитерские изделия собственного производства, которые известны уже не только ростовскому потребителю.