Группа компаний «ПИР» - крупнейшая региональная ресторанная компания, работающая на рынке общественного питания Нижнего Новгорода с 1997 года. ГК «ПИР» является признанным лидером ресторанного бизнеса, и по оценкам аналитиков занимает 20-25% ресторанного рынка Нижнего Новгорода. На сегодняшний день в компании работает около 1000 человек.
В ГК «ПИР» входят рестораны и управляющие компании, каждая из которых развивает отдельное направление бизнеса. Ведущее направление деятельности ГК «ПИР» - это создание сети тематических ресторанов, объединенных единым стандартом качества обслуживания клиентов, единой системой менеджмента, программой продвижения и рекламы. У «Папаши Билли» два зала: салун и динер. Первый напомнит стиль и интерьер настоящих американских салунов, только выглядит он респектабельнее и уютнее. Второй - традиционный американский динер.